Quelltext der Seite Verwendung von Salzen

== Salz als Rohstoff ==
Textil und Glasindustrien benötigen viel Soda.
Diese konnte ab Ende des 18.Jahrhundert aus Kochsalz hergestellt werden.<br />Also war Salz ein wichtiger Rohstoff für die Industrie. Zudem war es möglich aus Salz Seife zu einem gerechten Preis herzustellen, dies verbesserte rapide die Hygiene.<br />So wurden die Lebenserwartung von vielen Menschen gesteigert.<br />
Früher und heute noch wird Salz als Konservierungsstoff für Nahrung genutzt, da es der Nahrung Wasser entzieht und sie nicht so leicht schimmeln kann.<br />Hinzu kommt, dass Salz ein wichtiges Gewürz ist.<br /><br /> [[Von Steinsalz zu Speisesalz#Verwendung von Speisesalz im Haushalt]]



== Auftausalz ==
Im Winter wird Salz oft als Streusalz benutzt, um vereiste Straßen und Gehwege vom Eis und Schnee zu befreien und Unfälle zu vermeiden.<br />Durch das Salz schmilzt das Eis und der Schnee. Eine Wasserkochlösung mit einer Temperatur von -10°C vereist aufgrund des Salzes nicht. Erst ab einer Temperatur von -21°C fängt sie an zu gefrieren. Dies nennt man '''Hydratation'''<br />Wenn Salz im Wasser ist, trennen die positiven und negertiven Ionen sich, weil sie vom Salz angezogen werden.<br /> Wassermoleküle und das Salz umgeben die einzenlden Ionen und bilden eine Hydrathülle. Durch diesen Vorgang wird Energie frei die das Wasser erwärmt.


== Mein Experiment zu der Hydratation ==
*'''Material:''' Flaschendeckel, Salz (Natriumchlorid), Wasser, Schnur<br />
'''Durchführung:''' 

   Wasser in den Deckel schütten.<br />
   In ein Gefrierfach stellen.<br />
   Warten bis es gefroren ist.<br />
   Dann das Salz drüberstreuen und schnell eine Schnur darauf legen.<br />
   Schließlich wieder in das Gefrierfach stellen.<br />
'''Beobachtungen:''' Das Wasser ist gefroren, danach ist es durch das Salz etwas geschmolzen,<br />die Schnur hat das Wasser aufgesogen und ist dann wieder gefroren. Man kann nun die Salzkristalle an der Schnur hochziehen.<br /><br />
'''Definition:''' Da das Wasser bei 0°C gefriert, wurde es zu Eis. Als ich das Salz darauf streute, hat eine Hydratation<br /><br /> stattgefunden. Dadurch ist die Oberfläche des Eises etwas geschmolzen. Durch das Wasser auf dem Eis,<br /> hat die Schnur sich vollgesogen und hat damit auch das Salz aufgenommen.<br />Als es wieder gefror, konnte ich die Salzkristalle an der Schnur hochziehen.<br /><br />http://www.kontexis.de/upload/bilder/Aktuelles/2008/Experimente/Eisangeln_Experiment2.jpg

== Eigentschaften von Salz ==
*Ist Wasseranziehend (Hydrophil)
*Der Schmelzpunkt liegt bei 801°C
*Gefriert bei -21°C
*Ist Wasserlöslich<br /><br /><br /> <br />     Quellen: Chemie-Projektheft / Fachwissen / Chemiebuch 10 / Umwelt Chemie