Herstellung von Alkohol: Unterschied zwischen den Versionen

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Die Vergärung von Zucker zu Ethanol ist eine der ältesten bekannten organischen Reaktionen. In der Neuzeit wird Ethanol für industrielle Zwecke aus Ethylen hergestellt. Ethanol hat weite Verbreitung als Lösungsmittel für Stoffe, die medizinischen oder kosmetischen Zwecken dienen wie Duftstoffe, Aromen, Farbstoffe oder Medikamente sowie als Desinfektionsmittel. In der chemischen Industrie dient es sowohl als Lösungsmittel als auch als Ausgangsstoff für die Synthese von weiteren Produkten. Ethanol wird energetisch als Biokraftstoff, etwa als so genanntes Bioethanol verwendet.
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* Das Gewonnene Ethanol brennt in einer typisch blauen klaren  flamme .

Aktuelle Version vom 23. Mai 2012, 22:07 Uhr

Liebe Leser,
In diesem Kas-Wiki werden wir euch unser Thema bzw. unsere Experimente zur Herstellung von Alkohol, sowie weitere Informationen zu Alkoholen, die ihr in dem fortfolgenden Inhaltsverzeichnis einsehen könnt präsentieren
Wir wünschen euch viel Spaß!

Inhaltsverzeichnis

Allgemeines

Ethanol ist ein aliphatischer, einwertiger Alkohol mit der Summenformel (C2H6O).

Datei:Ethanol.png
Die reine Substanz ist eine bei Raumtemperatur farblose, leicht entzündliche Flüssigkeit mit einem brennenden Geschmack und einem charakteristische würzigen Geruch. Bekannt ist Ethanol als Bestandteil von Genussmitteln und alkoholischen Getränken wie Wein, Bier und Likör. Die Vergärung von Zucker zu Ethanol ist eine der ältesten bekannten organischen Reaktionen. In der Neuzeit wird Ethanol für industrielle Zwecke aus Ethylen hergestellt. Ethanol hat weite Verbreitung als Lösungsmittel für Stoffe, die medizinischen oder kosmetischen Zwecken dienen wie Duftstoffe, Aromen, Farbstoffe oder Medikamente sowie als Desinfektionsmittel. In der chemischen Industrie dient es sowohl als Lösungsmittel als auch als Ausgangsstoff für die Synthese von weiteren Produkten. Ethanol wird energetisch als Biokraftstoff, etwa als so genanntes Bioethanol verwendet.

Experiment 1 (Alkoholische Gärung)

Aufgabe / Fragestellung

Geräte & Materialien

  • 2 Erlenmeyerkolben (300 ml)
    Erlenmeyers.png
  • 2 durchbohrte Stopfen
  • 2 U-Glasrohre
  • 2 Standzylinder
    Standzylinder.svg

Chemikalien & Stoffe

  • Weintrauben
  • Traubenzucker
  • Trauben
  • Hefe
  • Kalkwasser
  • Wasser


Versuchsaufbau

1. Der erste Erlenmeyerkolben wird mit dem Hefe Wasser Traubenzucker Gemisch gefüllt . 2. Der Zweite Erlenmeyerkolben wird mit kalk Wasser gefüllt . 3. Man verbindet beide Kolben über ein U-Rohr . 4. Mann wartet Minimum 1 Woche und der wein ist Fertig .

Versuchsabbildung

Durchführung

  1. Löse in 200 ml warmen Wasser 20 g Traubenzucker in einem Erlenmyerkolben. Gib 2 g frische Hefe hinzu, die vorher in 10 ml Wasser aufgeschlämmt wurde.
  2. Gib den Saft gepresster Weintrauben in den anderen Erlenmeyerkolben.
  3. Leite das bei 1 bzw. 2 entstehende Gas durch Kalkwasser


Beobachtung

  • Nach einigen Tagen war das Kalkwasser weiß getrübt
  • Das Kalkwasser und der Traubensaft riechen stark nach alkohol

Auswertung

  • Die Trübung enstand durch den Kohlenstoffdioxid
  • Alkohol ist entstanden

Experiment 2 (Destillation)

Aufgabe/Fragestellung

Gewinne aus dem Wasser-Alkohol Gemisch reinen Alkohol

Geräte & Materialien

  • Stativmaterial 
- 1 teilbarer Stativfuß
- 4 Stativstangen
- 2 Doppelmuffen
- 2 Stativklemmen
  • Heizhaube/Bunsenbrenner (Dreifuß)
    Datei:Bunsen burner.jpg
  • Thermometer
    Titration.svg
  • Rundkoblen mit Ansatzstutzen / Becherglas
    Round-bottom flasks.PNG
  • (durchbohrter Stopfen)
  • Dreifuß
  • LIEBIG-Kühler
  • Verbindungsschlauch
  • Zufluss- und Abfluss- Schlauch

Chemikalien / Stoffe

Alkohol- Wasser Gemisch

Versuchsaufbau

  1. Stativ aufbauen
  2. Den Zufluss- und Abfluss- Schlauch vorsichtig am Kühler anbringen
  3. Bunsenbrenner / Heizhaube aufstellen
  4. Den Rundkolben in die Heizhaube / auf den Dreifuß setzen und ihn mit der linken Stativklemme befestigen
  5. Den LIEBIG-Kühler vorsichtig mit der rechten Stativklemme befestigen
  6. Den Rundkolben und Kühler mit dem Schlauch verbinden

Versuchsabbildung

Simple chem distillation.PNG

  1. Wärmequelle (hier: ein Bunsenbrenner) (1)
  2. Destillierkolben (ein Rundkolben) (2)
  3. Destillieraufsatz
  4. Thermometer (4)
  5. Kühler (5)
  6. Kühlwassereingang (6)
  7. Kühlwasserausgang
  8. Rundkolben
  9. / in diesem Experiment nicht von Belang (9)
  10. / In diesem Expeeriment nicht von Belang


Durchführung

Beobachtung

  • Das Wasser wird Zunächst auf 80 grad erhitzt.
  • Nach Circa 2 Minuten beginnt es zu kochen.
  • Der erste dampf steigt auf und es bilden sich Alkohol tropfen im Kühlrohr.
  • Nach Circa 10 Minuten befindet sich genug Alkohol im Aufangsbehälter.
  • Der Gewonnene Alkohol wird in ein Keramik schale gegeben und erhitz es zeigt sich eine typisch blaue Alkohol flamme.

Auswertung

  • Der wein Destilliert ab 86.5 Grad Celsius.
  • Bei dem Destillat handelt es sich um Ethanol.
  • Das Gewonnene Ethanol brennt in einer typisch blauen klaren flamme .
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