Kölsch - la bierre typique de Cologne - Jonas E. und Florens: Unterschied zwischen den Versionen
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Kölsch est une bière légère. Elle a 4,8% d`aloohol. | Kölsch est une bière légère. Elle a 4,8% d`aloohol. | ||
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=== Marques de Kölsch === | === Marques de Kölsch === | ||
D'environ 100 sortes, 25 environ encore restent seulement. | D'environ 100 sortes, 25 environ encore restent seulement. | ||
Version vom 28. März 2012, 10:46 Uhr
Kölsch est une bière légère. Elle a 4,8% d`aloohol.
La convention de kölsch décide quelle bière peut s`appeler "Kölsch". 
Inhaltsverzeichnis |
Marques de Kölsch
D'environ 100 sortes, 25 environ encore restent seulement.
Les plus grandes marques
- "Gaffel"
- "Früh"
- "Reißdorf"
Histoire
Le premier signes de un culture de kölsch donna à 873 ,mais on doute la théorie.Il y a des sources fiables depuis 1170. Il y a l'administration de brasser des brasseurs de Cologne depuis l'année 1250.
Culture
La kölsch est servie traditionnellement dans un verre mince, cylindrique qui a un contenu de 0,2 litres. Le verre est aussi qualifiée de barre. En plus, les verres sont servis dans une couronne de kölsch.
Dans les restaurants en plein air et restaurants qui n` est pas traditionnels il y a des verres à 0,5 litres.C'est le plus souvent à la cuisine de Cologne. La cuisine typique de Cologne - Stijn und Ilias
Fabrication
La plupart des bières sont fermentés à une température de 20°C, Kölsch est fermentée à une température de 14-16°C.La houblon pour la kölsch venue de la Bas-Rhin.
