Kölsch - la bierre typique de Cologne - Jonas E. und Florens

Kölsch est une bière légère. Elle a 4,8% d`aloohol. La convention de kölsch décide quelle bière peut s`appeler "Kölsch".

Marques de Kölsch

D'environ 100 sortes, 25 environ encore restent seulement.

Les plus grandes marques

• "Gaffel"
• "Früh"
• "Reißdorf"

Histoire

Le premier signes de un culture de kölsch donna à 873 ,mais on doute la théorie.Il y a des sources fiables depuis 1170. Il y a l'administration de brasser des brasseurs de Cologne depuis l'année 1250.

Culture

La kölsch est servie traditionnellement dans un verre mince, cylindrique qui a un contenu de 0,2 litres. Le verre est aussi qualifiée de barre. En plus, les verres sont servis dans une couronne de kölsch. Dans les restaurants en plein air et moins de verre souvent plu de restaurants traditionnels jusqu'à 0,5 litres sont utilisés. Il est plus servi à des kölschs de cuisine à celui-ci. La cuisine typique de Cologne - Stijn und Ilias

Fabrication

La plupart des bières sont fermentés à une température de 20°C, Kölsch est fermentée à une température de 14-16°C.

Les liens

Une visite guidée de Cologne - Le guide de la 7c